壓片糖果加工需要注意以下幾點(diǎn):
1. 選擇高質(zhì)量的原料,如純凈的糖、食用油、乳化劑和香料等。
2. 對原料進(jìn)行清洗和干燥,以確保原料的衛生和質(zhì)量。
3. 將原料按照配方比例混合,攪拌均勻。
4. 將混合好的原料壓片成型,并在壓片機中進(jìn)行壓片。
5. 壓片后的糖果需要進(jìn)行包裝和保存,以防止潮濕、變質(zhì)和污染。
6. 在壓片過(guò)程中,需要注意壓片機的操作和維護,以確保糖果的質(zhì)量和產(chǎn)量。
7. 在包裝和保存過(guò)程中,需要注意溫度、濕度和衛生條件,以保持糖果的質(zhì)量和口感。
8. 在生產(chǎn)過(guò)程中,需要定期檢查設備和原料的質(zhì)量,以確保產(chǎn)品的衛生和質(zhì)量。